MOUSSE AU CHOCOLAT 50% Schokoladenpulver Mousse au Chocolat Zartbitter 50% - 200g

200g
Kakaopulver aus der Dominikanischen Republik,
Rohrohrzucker aus Paraguay Kooperative Manduvirá

1. Das Schokoladenpulver mit 80ml Sahne in einen Topf geben, glatt rühren und kurz erwärmen (ca. 40-45°C). NICHT kochen. Anschließend 1 Minute kühl stellen.
2. Die restliche Sahne mit dem Handmixer steif schlagen.
3. Ein Drittel der steif geschlagenen Sahne in eine Schüssel geben und die Schokoladencreme mit einem kleinen Schneebesen unterrühren.
4. Anschließend die restliche Sahne dazugeben und vorsichtig unter- heben.
5. Mousse portionieren und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Sie möchten die Mousse geschmacklich variieren? Dann geben Sie einfach anfangs dem Schokoladenpulver noch Zutaten wie Zimt, Vanillezucker oder geriebene Orangenschalen hinzu.
7. Genießen Sie die Mousse mit frischen Früchten, gehobelten Mandeln oder gehackten Haselnüssen.

Füllhöhe ist technisch bedingt.